Z rodzynkami czy bez?

Sernik to ciasto, którego głównym składnikiem jest biały ser. Znano go już w starożytnej Grecji jako plakous. Zgodnie z opisem Antyfanesa wyrabiało się go z mąki pszennej i koziego mleka. Dziś sernik ma wiele odmian na całym świecie i jest chyba najpopularniejszym ciastem. Sernik nowojorski wykonuje się z serka śmietankowego z dołem wykonanym z krakersów z mąki graham. Wiedeński nie ma spodu, a baskijski jest mocno przypieczony z góry i płynny w środku. Znakiem rozpoznawczym sernika królewskiego jest czekoladowy spód i kruszonka na górze. Sernik w Polsce pojawił się w XVII wieku za sprawą króla Jana III Sobieskiego, który ten przysmak przywiózł z Wiednia. To dało początek sernikowi polskiemu opartemu na twarogu, zagęszczonego mąką, kaszą lub gotowanymi ziemniakami i z dodatkiem bakalii, głównie rodzynek. Odmian sernika w różnych regionach Polski jest jednak więcej, a na całym świecie zliczono ich ok. 1000.