Muzeum Obwarzanka

Nie jest to typowe muzeum z eksponatami w gablotach. Ale niewielki lokal tuż obok Starego Kleparza (najstarszego placu targowego Krakowa), gdzie będzie można wypić kawę, zjeść kanapkę na bazie obwarzanka i poznać jego historię.

Nietypowe muzeum o przysmaku znanym w Krakowie od 600. lat postanowili otworzyć państwo Marta Krzyżek-Siudak i Wojciech Siudak. Na ścianach lokalu widnieją stare zdjęcia sprzedawców obwarzanków z lat 60. i 70.

Pierwsze wzmianki o wypieku obwarzanków w Krakowie pochodzą z końca XIV wieku. W rachunkach dworu króla Władysława Jagiełły i królowej Jadwigi z lat 1388-1420 zachowała się z 2 marca 1394 roku następującą informacja: „Dla królowej pani pro circulis obrzanky 1 grosz”.

Tradycja wypieku obwarzanków przetrwała do dziś. Są sprzedawane w całym mieście z charakterystycznych przeszklonych wózków.

Tradycyjny obwarzanek krakowski musi być zwinięty jak spirala z dwóch albo trzech wałeczków ciasta. Może być posypany solą, makiem lub sezamem. Każdy obwarzanek ma inny kształt bo jest ręcznie formowany.