Placek dla królowej

Przygotowany w Neapolu w 1889 roku na cześć królowej Włoch Małgorzaty Sabaudzkiej drożdżowy placek to margherita. Czerwone pomidory, biała mozzarella i zielona bazylia symbolizują barwy Włoch. Wkrótce pizza podbiła cały świat i dziś jest jedną z najbardziej lubianych potraw.

Ale historia placka się czasów znacznie dawniejszych. Wypiekane płaskie placki znane były wielu kulturom starożytnym, ale słowo piza po raz pierwszy pojawia się w dokumencie wydanym rok po przyjęciu przez Mieszka chrztu. Pizza jako określenie placka  z serem i bazylią to dopiero XVII wiek. Pizzerie wypiekające placki z pomidorami, a więc już takie jak najbardziej znamy pojawiły się w XVIII wieku w Neapolu. Popularność pizzy zawdzięczamy o dziwo nie Włochom, a Amerykanom. Włoscy imigranci przywieźli ją do USA w XIX wieku, a stamtąd jak mnóstwo innych rzeczy sława pizzy rozniosła się na cały świat.