Oscypek pod ochroną

Za tydzień oscypek jako pierwszy produkt tradycyjny z Polski otrzyma certyfikat Unii Europejskiej.

- Będziecie musieli teraz sami zadbać o jakość wytwarzanego przez was produktu i pilnować, by oscypek nie utracił prestiżowej marki - powiedział do podhalańskich baców Dariusz Goszczyński, zastępca dyrektora Departamentu Rynków Rolnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Gdy oscypek uzyska certyfikat, będzie mógł być produkowany wyłącznie na określonym obszarze: na Podhalu i w części Żywiecczyzny.

Produkcja będzie wymagała trzymania sie określonej tradycyjnej procedury: wyłacznie z mleka polskiej owcy górskiej z domieszką (maksymalnie 40-procentową) mleka krowy czerwonej.

Unijny znak to gwarancja wysokiej jakości produktu oraz ochrona wyrobu przed fałszywymi producentami.

Przed producentami fałszywych oscypków zabezpieczy baców m.in. specjalne opakowanie na ser, opatrzone numerem producenta oraz unijnym logo. Wykonane ono będzie z tworzywa ulegającego biodegradacji.