Owoce pod pierzynką

Owoce zawsze mamy pod ręką, niezależnie od pory roku. Ale najlepiej na ten deser nadają się jabłka, banany i gruszki. Można też spróbować z malinami, porzeczkami, jeżynami czy truskawkami. Można dosypać garść rodzynek, wiórki kokosowe albo posiekane orzechy. Możliwości jest wiele. Eksperymentowanie z dodawaniem różnych składników jest wskazane, co zdecydowanie lubię :) Mieszanka owocowa przykryta jest specjalną pierzynką z kruszonki. To chrupiące przyjemnie ciasto zagniata się w 5 minut. Można pod nim schować owocowe nadzienie, wtedy niespodzianka będzie jeszcze większa. Do dzieła! Co jest potrzebne? 2 jabłka 2 banany 2 gruszki cynamon szczypta soli migdały w płatkach (jak ktoś lubi) Kruszonka: 5 łyżek cukru (białego lub trzcinowego) 5 łyżek masła 10 łyżek mąki krupczatki (lub innej mąki) łyżka płatków owsianych (jak ktoś lubi) Jak to zrobić? Najpierw nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Owoce starannie myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do miski i mieszamy. Dodajemy łyżkę cukru, kto lubi, dodaje garść rodzynek. Rodzynki – zanim je dodamy – można na chwilę zalać gorącą przegotowaną wodą lub herbatą, żeby napęczniały i zmiękły. Mieszankę owocową odstawiamy na bok. W tym czasie mąkę, cukier, masło i szczyptę soli zagniatamy. Do mojej kruszonki dodałam też łyżkę płatków owsianych. Masa przypomina mokry piasek. Następnie żaroodporne naczynie, niewielką blaszkę na ciasto czy tartę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy owoce i kruszymy ciasto. Całość można jeszcze posypać migdałami w płatkach albo wiórkami kokosowymi. Formę wkładamy do piekarnika i czekamy, aż kruszonka nabierze złotego koloru (ok. 20–30 min). Deser można jeść od razu, na gorąco, ale kiedy ostygnie, też jest pyszny. Można go podawać z bitą śmietaną lub z gałką lodów.☻