Babeczki jak malowane

Pierniki na święta Bożego Narodzenia, to obowiązkowy wypiek. Ale warto wykazać się talentem cukiernika i upiec coś jeszcze. Babeczki to dzieło, które zachwyci wszystkich domowników. Potrzebne składniki na ciasto: ☻ pół kostki masła (125 g) ☻ 3 jajka ☻ 2 szklanki mąki ☻ 1 szklanka cukru ☻ 1 szklanka mleka ☻ 5 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego ☻ 2 łyżeczki zmielonego cynamonu ☻ 1 łyżeczka sody oczyszczonej ☻ 2 łyżeczki przyprawy do piernika ☻ 5 łyżeczek kakao Potrzebne składniki na polewę: ☻ 1 czekolada gorzka ☻ 1 czekolada mleczna Jak to zrobić? Piekarnik nastawić na termoobieg na ok. 180 st. C i przygotować foremki. Metalowe foremki trzeba posmarować i obsypać delikatnie bułką tartą lub kaszą manną. Foremek silikonowych nie trzeba smarować tłuszczem, choć można. Jak przygotować ciasto? W garnuszku wymieszać cukier i kakao, dolać mleko i połączyć składniki. Dodać masło i gotując na małym ogniu, mieszać tak długo, aż wszystko się rozpuści. Porządnie wymieszaną masę odstawić do wystudzenia. W tym czasie do miski przesiać mąkę i sodę oczyszczoną, dodać przyprawę do pierników i cynamon. Ostudzoną masę połączyć z mąką i przyprawami, dodać powidła i 3 żółtka. Mieszać tak długo, aż masa będzie jednolita. Można to zrobić mikserem lub ręcznie. Na koniec ubić pianę z białek, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masą napełnić foremki do 2/3 wysokości i piec przez ok. 20–25 minut. Drewnianym patyczkiem można sprawdzić, czy są już dobrze upieczone. Babeczki powinny ładnie wyrosnąć. Można je polukrować albo oblać czekoladową polewą. Jak zrobić polewę? Do małego garnuszka wlać pół szklanki wody. Obie czekolady połamać w kostki i mieszając na niewielkim gazie, czekać, aż się rozpuszczą. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dolać odrobinę wody. Dobrze wymieszaną polewą oblewamy babeczki i dekorujemy kolorowymi ozdobami do ciast. Smacznego :)