Gołąb symbolizuje pokój, niewinność łagodność, nieśmiałość i pobożność. Biblia bardzo często wspomina o gołębiach. Były one ofiarą ludzi ubogich, oraz ofiarą trędowatych. W Starym Testamencie gołąb jest symbolem wolności i odpoczynku, a także prostoty, potulności, stałości. W Nowym Testamencie ucieleśnia Ducha Świętego (Mt 3.16) Chrześcijańska sztuka przedstawia scenę Zwiastowania, jako rozmowę Marii z gołębiem, który unosi się nad jej głową z dziobem przechylonym do ucha. Gdy Jezus był chrzczony Duch Święty spoczął na nim pod postacią gołębicy. W sztuce siedem gołębi oznacza siedem darów Ducha Świętego. Gołąb z gałązką oliwną jest oznaka pokoju, ocalenia i przebaczenia, podobnie jak ptak, który przyfrunął do Noego, gdy ten pływał w arce. W poezji gołąb symbolizuje wierność. W sztuce i architekturze dwa gołębie przedstawiają małżeńską miłość i przywiązanie (stąd gołąbki na tortach albo kartkach dla nowożeńców). Gołąb odgrywa też ważną rolę w legendzie o Świętym Graalu.

źródło: Zwierzęta mityczne i symboliczne J.C. Cooper