nasze media Najnowszy numer MGN 01/2018

Gabriela Szulik

dodane 14.06.2016 18:14

Święto Śledzia

To jeden z najlepszych holenderskich przysmaków. Pod koniec maja i na początku czerwca młody śledź jest najtłustszy i najsmaczniejszy.

Na początku czerwca do portów rybackich przypływa flota ze śledziami nowego sezonu.

W XX wieku do lat 60-tych, już w sobotę poprzedzającą Zielone Świątki (Zesłanie Ducha Świętego) dekorowano kutry specjalnymi chorągiewkami. A we wtorek po Zielonych Świątkach kutry wypływały w morze.

Dzisiaj wiele się zmieniło. Śledzi na Morzu Północnym u wybrzeży Holandii jest coraz mniej ale miłość do śledzi w Holandii pozostała. Tradycją pozostała licytacja pierwszej małej beczki Nowych Śledzi (Nieuwe Haring) w porcie Scheveningen, Czasem za sumę od 50 do nawey stu tysięcy euro. Dochód przeznaczany jest na cele dobroczynne. Na festyn do Scheveningen w Święto Śledzia przybywają dziesiątki tysięcy osób. Miasto zastawione jest stoiskami z nowymi śledziami. Holendrzy zajadają się śledziem w różnej postaci. Z posiekaną cebulką, za ogon wprost do ust (haring happen), w ostateczności na talerzyku z widelcem.

W całym kraju organizowane są Haringparty, czyli śledziowe imprezy.

Trzeba dodać, że holenderski śledź to nie polski Matyjas. To młoda smaczna ryba, tłusta, delikatna i mało słona.

« 1 »
DO POBRANIA: |
oceń artykuł

Reklama

Najaktywniejsi użytkownicy

  • 1
    zosiaficek
    ostatnia aktywność: 14.12.2017
    łączna liczba komentarzy: 8
  • 2
    kamiś
    ostatnia aktywność: 08.11.2017
    łączna liczba komentarzy: 32
  • 3
    Eli31
    ostatnia aktywność: 09.12.2017
    łączna liczba komentarzy: 2
  • 4
    maly_gosc
    ostatnia aktywność: 08.12.2017
    łączna liczba komentarzy: 7
  • 5
    wierzchowskijan49
    ostatnia aktywność: 04.12.2017
    łączna liczba komentarzy: 8